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粮食供求结构变化的不确定性增强
作者:榨油机设备 榨油机厂家 上传时间:2013年09月26日
不同粮食品种之间的替代性日益显著,影响粮食供求结构变化的不确定性增强。
一是玉米转化成淀粉糖,替代食糖进入食品领域。近年来,食糖价格迅速上涨,但是玉米价格在政府的调控下,上涨幅度较小,导致食糖和玉米的比价关系发生加大变化,2009年初,食糖和玉米的比价是1.93,截止2011年10月底,比价上升到2.94。玉米价格相对便宜,淀粉糖得以迅速发展,部分弥补了食糖缺口。
2011年上半年,小麦价格在政策调控下不断下行,国内玉米价格在深加工需求推动下逐渐攀升,造成小麦玉米差价逐渐缩小,至4月份开始转负,随着5月份玉米价格加速上涨,主要产销区全面转负,此时价差水平已经接近2008年的状态,6月份新麦上市价格走低,主要产销区价差进一步下滑,部分地区甚至进入-300——-400元/吨区间内,成为历史大价差。这一价差运行趋势,带动了更多饲料企业对小麦替代添加的应用,添加比例也在继续提高。
一是玉米转化成淀粉糖,替代食糖进入食品领域。近年来,食糖价格迅速上涨,但是玉米价格在政府的调控下,上涨幅度较小,导致食糖和玉米的比价关系发生加大变化,2009年初,食糖和玉米的比价是1.93,截止2011年10月底,比价上升到2.94。玉米价格相对便宜,淀粉糖得以迅速发展,部分弥补了食糖缺口。
2011年上半年,小麦价格在政策调控下不断下行,国内玉米价格在深加工需求推动下逐渐攀升,造成小麦玉米差价逐渐缩小,至4月份开始转负,随着5月份玉米价格加速上涨,主要产销区全面转负,此时价差水平已经接近2008年的状态,6月份新麦上市价格走低,主要产销区价差进一步下滑,部分地区甚至进入-300——-400元/吨区间内,成为历史大价差。这一价差运行趋势,带动了更多饲料企业对小麦替代添加的应用,添加比例也在继续提高。
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