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不仅是菜籽油有冷榨和热榨的区别,别的油料也有冷榨和热榨之分,比如花生、茶籽、大豆等油料,那么为什么会有冷榨和热榨区分呢?
热榨菜籽油和冷榨菜籽油的区别就是热榨菜籽油的菜籽是经过炒锅炒料机炒过的,而冷榨菜籽油就是不经过炒锅炒料直接的生菜籽直接压榨,压榨出来的菜籽油为冷榨菜籽油,两者在口感,色泽都有区别,影响比较大的就是冷榨的菜籽油由于含水量比较高,所
以放不了太长时间,不然容易酸败。
所以家里食用的话一般压榨少一些,两者的口感也不一样,热榨的由于是熟菜籽榨出来的油明显的有菜油香气。主要是现在人不想炒菜籽,感觉比较麻烦,生榨出来的菜籽油由于含水量比较大,所以过滤后加热后成为熟油,也可以增加保存时间,但是依然没有热榨油出来的香味,工艺自古至今都是这么做的,少一步的话就是会有区别。
热榨油出来的香味,工艺自古至今都是这么做的,少一步的话就是会有区别。
菜籽榨油机压榨:螺旋榨油机是农村小型油厂用得很广泛的一种小型榨油机,它结构简单,压力较高,可连续处理物料,劳动强度低,可压榨多种油料。
由于它的圆榨条呈锯齿形的曲线和锥面,物料在被压榨的时候,受到榨螺的推动和挤压使榨螺和榨笼内壁空间的体积不断变化,在榨笼的后部由于排列有圆榨条,榨笼的内壁呈锯齿形,料坯在这里交替地受到压榨和放松,料坯的结构不断受到调整,得到均匀翻动,使未被榨出的油或榨出油较少的料坯有较多的机会充分受到压榨。因此它的压榨效果比较好。
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