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企鹅牌小型多功能榨油机冷榨热榨都可用
作者:榨油机设备 榨油机厂家 时间:2019年05月28日
   

    小型多功能榨油机制取食用油中,可以选用不同的油料,针对小型多功能榨油机的使用方面,一般是小型油厂和油坊来使用,如果采用来料压榨,有选择热榨的客户也有选择冷榨的客户,根据客户的不同需要,可以进行冷榨或者热榨制油。

  所谓冷榨和热榨,其实只是食用油生产过程中的一个工序,冷榨油的冷榨概念的涵义在于:榨油的过程是冷的,不采用常规生产工艺的火炒或者蒸炒方式,出油温度不超过70℃,如果毛油经过精炼,整个精炼过程在常温下进行,生产全过程从开始到结束采用物理方法,没有化学反应。热榨制油时候,油料是需要就经过蒸炒的工序的,蒸炒工序能提高出油率,让食用油散发出香味来,在生产香味食用油的时候,要经过蒸炒采用热榨方式。

  冷榨就是低温压榨,是相对高温压榨来说的。冷榨的温度一般在50到60℃之间,蛋白质变性少,压榨出来的饼可以用来加工蛋白粉,冷榨的食用油能保持原料的原汁原味,冷榨要求的设备比热榨的少,投资少一点单位消耗的公里也小,但是冷榨制油的出油率也比热榨低。

  人们选择冷榨制油的原因在于:

  1,冷榨能尽可能的保持食用油的营养成分不被破坏。

  2,冷榨饼中的蛋白质能进行利用。

  3,减少精炼过程中会收到的污染。

  4,一些物质的提取应用。

  在采用小型多功能榨油机进行榨油的时候,是采用冷榨方法还是热榨方法,要根据自己的目标市场消费人群的实际需要,针对习惯食用香味油的消费者进行热榨制油,针对追求原汁原味的消费者进行冷榨制油。但是在生产一些食用油的时候,人们习惯性的采用热榨方法,例如浓香花生油和芝麻油,因为经过热蒸炒才能激发出这些油料的香味,采用冷榨则没有香味的激发。
 


 

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