近年来，食用油加工行业发展势头正劲，前景喜人，入局的人越来越多。那么，食用油生产车间的建筑及卫生要求就必须了解一下。下面郑州企鹅小编为大家讲解一下，希望能够帮到大家。

   1.建筑要求一：车间结构

   食用油生产车间以采用钢混或砖砌结构为主，车间建筑的具体长宽高要取决于食用油生产线的生产规模。车间的空间结构也要与生产相适应，一般情况下，除去设备以及车间内的加工人员的人均拥有面积外，要预留需要的空间。根据不同生产的需要，在结构设计上也可以进行微调。

   2.建筑要求二：车间布局

   车间的布局既要便于食用油各生产环节的相互衔接，又要便于生产过程的稳定和卫生控制。常规食用油生产车间的加工基本上都是油料的预处理--压榨--浸出--精炼的过程，即从原料到半成品再到成品的过程。因此，食用油生产车间在生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行合理布局，对生产时的水电供应、设备安放的位置等各种因素进行合理安排。

   3.卫生要求一：厂区环境

   厂区四周环境应容易保持清洁，地面不得有严重积水、泥泞、污秽等，同时车间要保持良好的通风和采光条件。厂区环境应尽量实现食品企业通用卫生规范和国家环境保护的规定。

   4.卫生要求二：卫生设施

   厂区布置要有利于稳定生产，配备有足够的消防稳定设施和卫生设施，各生产工段的布置要符合环保要求，还要有三废的处理措施等。除此之外，也要对加设备进行定期清理、消毒和维护，一方面有利于保持设备内外的干净整洁，加快成品油的质量，另一方面也合理的延长了设备的食用寿命。

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